अब देखते हैं कि इसमें कितनी सच्चाई है.. असल तथ्य क्या हैं..
कहा जाता है कि दूध पीने से कई अवांछित स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। इसके
अलावा यह भी अफवाह है कि पिंपल्स आएंगे, पेट में सूजन बढ़ेगी और वजन
बढ़ेगा।हालांकि, यह सभी मामलों में सच नहीं है। दरअसल, दूध पीने से कई पोषण
संबंधी लाभ मिलते हैं। लेकिन यहां एक छोटी सी चेतावनी यह है कि पोषण विशेषज्ञ
कहते हैं कि दूध सभी के लिए अच्छा है सिवाय उनके जो लैक्टोज असहिष्णु हैं और
डेयरी उत्पादों से एलर्जी है।
आठ औंस दूध – यानी लगभग 240 मिली दूध, 8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। साथ
ही शरीर को आवश्यक विटामिन बी12 का 50% तक दूध से प्राप्त किया जा सकता है।
शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम का 25% तक दूध से प्राप्त होता है। इस 240 मिली
दूध में पोटैशियम और विटामिन डी की दैनिक आवश्यकता का 15% तक होता है। साथ ही
शरीर को आवश्यक 122 कैलोरी ऊर्जा भी दूध से प्राप्त होती है। कैल्शियम और
विटामिन डी हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक हैं और इन्हें दूध से प्राप्त
किया जा सकता है
कई भ्रांतियां हैं कि दूध पीने से वजन बढ़ेगा। लेकिन शोध क्या कहते हैं कि
हर दिन एक निश्चित मात्रा में दूध का सेवन करने से वजन नहीं बढ़ता है। इसके
अलावा, दूध को एक समान वजन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए कहा
जाता है। ऐसा कहा जाता है कि चूंकि दूध में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा
समान अनुपात में होते हैं, इसलिए इससे वजन बढ़ने की संभावना नहीं होती है।
एक और दिलचस्प तथ्य यह है कि दूध और दुग्ध उत्पादों के नियमित सेवन से वजन
कम होता है। साथ ही शरीर में चर्बी भी कम होती है। इसके अलावा, यह शरीर में
दुबली मांसपेशियों के संकुचन को भी कम करता है, लेकिन कुछ हद तक
ऐसा नहीं कहा जा सकता कि दूध पीना वजन घटाने का चमत्कार है।
चिकित्सा विशेषज्ञों द्वारा न्यूट्रिएंट जर्नल में निष्कर्ष प्रकाशित किए गए
थे। दूध के सेवन पर मेटा-विश्लेषण क्या कहता है कि एक निश्चित मात्रा में दूध
का सेवन करने से वजन नहीं बढ़ता है। दूध या अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन करने
से वजन कम नहीं होता है, लेकिन इससे वजन भी नहीं बढ़ता है, इसलिए यदि आपका
लक्ष्य वजन कम करना है, तो दूध का सेवन कम मात्रा में करें। हालांकि, स्वस्थ
वजन बनाए रखने के लिए रोजाना एक गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है।
