मिलावटी दूध से सेहत को फायदा…

सभी जानते हैं कि दूध सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। दूध से शरीर को कई
पोषक तत्व मिलते हैं। सभी लोग दूध और दूध से बनी चीजों का सेवन करते रहते हैं।
लेकिन दूध में मिलावट की खबर सुनते ही मन में तरह-तरह के विचार आने लगते हैं।
क्‍योंकि अगर आप मिलावटी दूध पीते हैं तो आप अपनी सेहत को खतरे में डाल रहे
हैं। रिपोर्ट कहती है कि भारत में उत्पादित दूध का 70% से अधिक कुछ हद तक
मिलावटी है। आपूर्ति श्रृंखला में किसी भी नोड पर पारंपरिक मिलावट परीक्षण,
विशेष रूप से शुरुआती चरणों में, मिलावटी दूध को डेयरी मूल्य श्रृंखला में
प्रवेश करने की अनुमति देने की उम्मीद है। दूध में मिलावट पर हाल ही में
राष्ट्रीय सर्वेक्षण, एक स्नैपशॉट सर्वेक्षण, दूध, विशेष रूप से तरल दूध में
संदूषण की जांच के लिए देश भर में आयोजित किया गया था। अध्ययन में कहा गया है
कि दूध की हैंडलिंग और पैकेजिंग में स्वच्छता और स्वच्छता की कमी थी और दूध
में डिटर्जेंट का मार्ग पाया गया।
अपमार्जक के साथ-साथ अन्य प्रदूषक जैसे यूरिया, स्टार्च, ग्लूकोज, फॉर्मेलिन
का उपयोग मिलावट के रूप में किया जाता है। इन मिलावटी चीजों का इस्तेमाल दूध
को गाढ़ा और गाढ़ा करने के लिए किया जाता है और इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखने
के लिए भी किया जाता है। अध्ययन में कहा गया है कि डिटर्जेंट वाले दूध का सेवन
स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। लगभग आठ प्रतिशत नमूनों में डिटर्जेंट पाया गया।