इस आहार के कारण लीवर की समस्या होती है

यूनिवर्सिटी ऑफ मिसौरी स्कूल ऑफ मेडिसिन ने इस बात पर व्यापक शोध किया है कि
वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो लिवर की बीमारी का कारण बनते हैं। यह पाया गया
है कि चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ, साथ ही वसा में उच्च खाद्य पदार्थ, जिगर की
बीमारी का कारण बन सकते हैं।विशेष रूप से पश्चिमी खान-पान से लीवर की गंभीर
बीमारी हो सकती है।
मॉलिक्यूलर माइक्रोबायोलॉजी विभाग के प्रमुख ने कहा कि इस संबंध में शोध अभी
शुरू ही हुआ है और हम लीवर की बीमारी में योगदान देने वाले मेटाबोलाइट्स और उन
मेटाबोलाइट्स को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थों की पहचान करने में सक्षम
हुए हैं. चूहों पर किए गए अपने शोध के बारे में बताते हुए उन्होंने कहा कि
उनके शोध से यह निष्कर्ष निकला है कि मीठे पदार्थ फैटी लिवर की बीमारी का एक
कारक हैं। इसके अलावा, यह पाया गया है कि पीने के पानी के माध्यम से प्रशासित
एंटीबायोटिक कॉकटेल थेरेपी द्वारा फैटी लीवर को कम किया जाता है। यह पता चला
है कि यह उपचार लीवर में होने वाले विभिन्न विकारों को भी रोक सकता है।